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高猪价对消费的抑制作用有多大?地摊经济带动了猪肉冻品消费?

随着生猪价格的反弹,肉猪比价不断缩小,终端猪肉始终提不上价格,需求受到了严重抑制。屠宰场面临较大亏损。其中副产品亏损较为严重,主要是餐饮渠道消费还没有完全恢复。

  调研总结
 
  毛猪价格在30元/公斤以上,下游需求会受到严重抑制;20-30元/公斤之间,下游需求会受到抑制;20元/公斤以下,需求会逐步回归正常。现在屠宰量只有去年同期的一半,但32元/公斤的生猪价格,下游产品开始提不动价,屠宰企业亏损。
 
  尽管生猪及猪肉绝对价格没有创新高,但是由于鸡蛋、禽肉绝对价格的大跌,导致猪肉跟其他动物蛋白的比价创出历史新高,比去年10月猪价最高价时比价还高,这无疑对猪肉的需求产生更大的抑制。
 
  地摊经济对猪肉冻品中的低端产品消费拉升明显,近期骨头、猪头肉出库量加速上升;但猪耳、猪肚高价值产品仍然滞销;进口冻肉贸易商表示,目前工地、食堂销量仍然没有起来。
 
  1猪肉的需求受到严重抑制
 
  毛猪价格在30元/公斤以上,下游需求会受到严重抑制;20-30元/公斤之间,下游需求会受到抑制;20元/公斤以下,需求会逐步回归正常。
 
  随着生猪价格的反弹,肉猪比价不断缩小,终端猪肉始终提不上价格,需求受到了严重抑制。屠宰场面临较大亏损。其中副产品亏损较为严重,主要是餐饮渠道消费还没有完全恢复。

 
高猪价对消费的抑制作用有多大?地摊经济带动了猪肉冻品消费?
 
  食偏好上,南方偏爱一二级白条,东北偏好四五级白条。中国生猪品系上,土杂良杂在东北华北山东仍相对较多,而中部和南方地区普遍是外三元。
 
  2猪肉与替代品的比价关系创新高
 
  尽管生猪及猪肉绝对价格没有创新高,但是由于其他动物蛋白供应量严重过剩,比如鸡蛋、禽肉,2020年以来其绝对价格的大跌,导致猪肉跟其他动物蛋白的比价创出历史新高,比去年10月猪价最高价时比价还高,这无疑对猪肉的需求产生更大的抑制。
 
高猪价对消费的抑制作用有多大?地摊经济带动了猪肉冻品消费?
 
  另外冻肉的价格与去年10月份相比亦不可同日而语,目前冻白条的价格只有鲜白条的1/2,而去年10月份时鲜冻白条相差无几,再加上今年疫情对可支配收入及餐饮高校消费的影响,今年猪肉需求的同比减幅甚至高于2019年10月份(猪价最高峰时)。
 
  这就造成了:虽然猪肉供应没有起来,但猪肉的需求已经支撑不了那么高的价格。综合来说,猪肉需求减少了40%左右。
 
  3猪肉冻品市场走货情况及未来趋势
 
  目前冻猪肉港口库存在100万吨左右,但下游二批三批、加工厂及终端库存都不大,随着复产复工复学,冻肉走货略有好转。地摊经济对猪肉冻品中的低端产品消费拉升明显,近期骨头、猪头肉出库量加速上升;但猪耳、猪肚高价值产品仍然滞销;进口冻肉贸易商表示,目前工地、食堂销量仍然没有完全起来。
 
  国外生产生活活动的逐步恢复,本国猪肉需求上升,国外猪肉价格回升,有取消中国订单的事项发生,预估国外冻肉到中国的进口量逐步下滑,国内进口冻肉供应压力有所缓解。

 
高猪价对消费的抑制作用有多大?地摊经济带动了猪肉冻品消费?
 
  国储拍卖对六分体及号肉冻品的持续压制,使得贸易商对胴体、号肉的进口利润极小且不可控,所以贸易商只能进口副产品,这也是未来冻肉进口减少的原因之一。
 
  总结
 
  随着中外猪肉需求的边际转好,及地摊经济的拉动,猪肉价格短期(1-2个月)偏强,但由于其他动物蛋白供应过剩,猪肉需求同比上来看还是受到较大抑制,因此猪肉价格很难大涨创出新高,随着8、9月以后供应增量的释放,猪价可能震荡偏弱。

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